Среди 18 регионов ЦФО Костромская область на протяжении ряда лет занимает 4 место в рейтинге по производству яйца. На территории Костромской области действует 7 птицефабрик яичного направления, на которых содержится около 5 млн голов кур. В 2025 году Костромская область произвела 1 млрд 70 млн штук яиц, и это в четыре раза больше собственной потребности. Показатель растет, потому что регион оказывает предприятиям серьезные меры поддержки – чтобы продукт был для костромичей максимально доступным.
Результат – стоимость яйца в регионе значительно ниже средней цены в ЦФО и по России в целом. Так, в декабре 2016 года десяток яиц можно было купить в среднем за 56 рублей, по ЦФО - за 66 рублей, по России - 64 рубля. При росте цены в среднем на 45 – 50 процентов за 9 лет, соотношение еще больше увеличилось в сторону региона. В декабре 2025 года средняя стоимость десятка яиц была 85 руб., по ЦФО и России - 96 руб. и 93 рубля соответственно.
Пиковая средняя стоимость продукта была зафиксирована в январе 2024 года - 117 рублей за десяток. В этот же период этот показатель в ЦФО составлял 127 рублей, по России - 130 рублей.
После максимальных значений 2023-2024 годов цены на продукт значительно снизились. Хотя за это время подорожали энергоресурсы, стоимость тары и комбикормов, выросли и заработные платы. Сегодня средняя отпускная цена на яйцо в регионе (76 рублей) равна средней цене в мае 2024 года. А потребительская цена после традиционного снижения в летний период приблизилась к цене мая 2025 года - 94 рубля.
Яйцо остается самым доступным белковым продуктом. Альтернативу ему по количеству белка может составить мясо или творог. И то и другое в пересчете на 100 грамм значительно дороже. Например, 2 яйца стоят 18-20 рублей, а 100 грамм творога 25, мяса - от 30 рублей и выше.
Это Европа раскупает упаковки по 4 яйца, там это самый ходовой товар из-за высокой стоимости продукта. В России маленькие упаковки подолгу остаются на витрине.
Птицефабрики региона отпускают яйцо в свои точки и региональные сети с минимальной наценкой. Например, Буйская птицефабрика поставляет яйцо 1 кат по 69 рублей за десяток, Галичская птицефабрика - 70-80 рублей за десяток.
Другое дело - федеральные торговые сети, которые сами устанавливают цену на торгах. Ситуация усугубилась тем, что в 2025 году закрылись некоторые птицефабрики. Например, занимающая 20% рынка куриных яиц ЦФО ярославская птицефабрика «Волжанин» приостановила отгрузки продукции. Закрылась Русско-Высоцкая птицефабрика. Предложение снизилось, а спрос в федеральных сетях соответственно повысился. Костромские фабрики готовы его восполнить, региональный рынок при этом не пострадает.
«Мы 50% выработки, это порядка 3 миллионов штук яйца, поставляем в нашу область. Отгрузка по области и по Костроме яйца первой категории – 69 рублей. В магазине - 70 - 71 рубль. Цена в федеральной сети при этом 104 рубля. Но поскольку мы находимся в регионе, политика собственника такая, что даже когда в прошлый раз был сильный пик, в костромских сетях - «Десяточка», «Адмирал» и других - цены выше 100 рублей не поднимались», - прокомментировал директор ЗАО «Птицефабрика «Буйская»» Иван Сагин.
Кроме того, отметил эксперт, существуют различные акции и специальные предложения. Например, к Новому году или Масленице. Когда спрос растет - местные производители держат в регионе доступные цены.
Сейчас, уверены производители, начнется очередной спад в потреблении яиц в связи с постом, а в апреле перед Пасхой традиционный рост. Это может сказаться на стоимости яйца. Чтобы жители смогли купить товар по приемлемой цене, по поручению губернатора во всех муниципальных образованиях региона откроются Пасхальные ярмарки. А на них цены на 30% ниже, чем в обычной торговой сети.
Кроме того, прорабатывается вопрос коллективных закупок для предприятий напрямую от производителей через профсоюзы.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
